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迎春のうつわ特集

萬古焼

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土鍋の国内シェアNO.1「萬古焼」

三重県四日市市の代表的な地場産業であり、1979年1 月12日から伝統工芸品に指定されています。
特長として耐熱性に特にすぐれガスレンジや炭火等の空焚きや直火に対しても、高度の耐久性を発揮します。
それを活かした紫泥の急須や土鍋が有名であり、特に土鍋の国内シェアは、7、8割を占めると言われています。
最近では電磁調理器具用のIH土鍋の開発も盛んです。

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