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『まんま』・器屋にしやまオリジナルレシピ・4月

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第28回目のレシピは【ソーセージとグリーンピースのピラフ】です。

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 ピラフ 

 

 ■ソーセージとグリーンピースのピラフ■

 

<材料>4人前

 米…3カップ

 ソーセージ…5本

 グリーンピース…1/2カップ

 玉ねぎ…150g

 

  (A)

 水…3カップ、「まんま」…大1、「ぱいたん」…大1

 

 オリーブ油…大1

 バター…大1 

   

<作り方>

 ① 米はといでザルにあげておく。玉ねぎは粗みじん、

    ソーセージは5㎜位の輪切りにする。

 ② フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒め、

    次にソーセージと米を加えて更に炒める。

  ③ ②をお釜に移して(A)とグリーンピースを加えて

    炊く。

 ④ 出来上がったら、バターを入れてよく混ぜる。


   出来上がり♪ 


  ピラフ2 

 

 

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『まんま』・器屋にしやまオリジナルレシピ・3月

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第27回目のレシピは、【ちらし寿司】です。

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 ちらしずし 

 

 ■ちらし寿司■

 

<材料>4人前

 米…3カップ

  ごぼう…50g、 人参…50g

  椎茸…中5枚、 卵…2個、

 大葉…5~6枚

 「まろやか酢」…90cc(米1カップに30ccの割合)

 「まんま」…小1

 

  (A)

 お湯…200cc、キビ糖…大2

   「まんま」…大2

  (B)

 「まんま」…小1、キビ糖…小2   

   

<作り方>

 ① 米は水洗いし、30分間浸けおきする。

  ②  米と同量の水に「まんま」小1を加え炊く。

 ③ ごぼう、人参はささがきにし、椎茸は小さく切

   っておく。

 ④ (a)を煮立たせた鍋に椎茸を入れ、ひと煮立ちさ

    せ、ごぼうを入れる。最後に人参を入れて、煮汁が

   少し残る位で火を止める。

⑤  卵2個と(b)を合せ、錦糸玉子を作る。

⑥  炊き上がったご飯を寿司桶等にとり、「まろやか酢」を

 振り入れ、④を煮汁ごと加え混ぜ合わせる。

 その上に錦糸玉子や大葉の細切りを散らす。


   出来上がり♪ 


 ちらしずし2  

 

 

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『まんま』・器屋にしやまオリジナルレシピ・2月

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第26回目のレシピは、【えびのまろやかごま豆乳鍋】です。

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 1 

 

 ■えびのまろやかごま豆乳鍋■

 

<材料>4人前

 えび(殻付き)…大4尾

   大根…300g

 水菜…1杷

 えのき茸…1袋

 木綿豆腐…1丁

  

  (A)

 すりごま(白)…大4

  「まんま」…大4

 豆乳(調整)…2カップ

 水…2カップ

   

   

<作り方>

 ① えびは背わたを取る。大根はいちょう切りに、

  水菜はざく切りにし、えのきはほぐし、

  豆腐は食べやすく切る。

 ②土鍋に(A)を合わせ、煮立てないように注意しながら温め、

  ①を加え、弱~中火で約10分煮る。

   出来上がり♪

 

※ えびの代わりに白身魚・かしわなどもおいしいですよ♪    


 2  

3 

 

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『まんま』・器屋にしやまオリジナルレシピ・1月

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第25回目のレシピは、【きのこ納豆丼】です。

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   納豆丼1

 

 ■きのこ納豆丼■

 

<材料>4人前

 ごはん…4杯

  ひきわり納豆…2パック

 三つ葉…1/3束

 ねぎ…適量

 刻みのり…適量

 「まんま」…大1.5

 

  (A)

 なめこ…1袋

 えのきだけ…1袋

 生椎茸…2~3枚   

   

<作り方>

 ① (A)の材料を「まんま」少々を入れたお湯でさっと茹で

  2㎝位の長さに切り揃える。

 ②三つ葉は2cm長さに切り、ねぎは小口切りにする。

 ③ 納豆に「まんま」と①と三つ葉を加えてさっと混ぜ合

   わせてごはんの上に盛り、ねぎと刻みのりを散らして

   出来上がり♪

   お好みで七味とうがらしを添えても美味♪

※ビタミンB類と食物繊維を多く含んでいます。    


 納豆丼2  

 

 

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『まんま』・器屋にしやまオリジナルレシピ・12月

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第24回目のレシピは、【串焼きケバブ風】です。

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   ケバブ1

 

 ■串焼きケバブ風■

 

<材料>4人前

 豚ひき肉…400g

  サラダ油…適量

  (A)

 玉ねぎ…100g(みじん切り) 

  にんにくのみじん切り…1片 

 カレー粉…大1、  ヨーグルト…大2   

 パン粉…山盛り大2、  胡椒…少々

 「まんま」…大1、 「ぱいたん」…大1

   

<作り方>

 ① ボールに豚ひき肉と(A)を入れて、手で良く

  混ぜ合わせ、12等分にする。

 ②フライパンに油を入れ、①を両面色良く焼く。

  ③ 皿にターメリックライスを盛り、②に飾り串を

   挿した串焼きケバブ風肉をのせる。

 ④ 土鍋にサラダ油と②を入れ炒め、香りが出たら豚肉、

   人参、玉ネギを加えて炒める。

※オーブントースターで焼く場合は、天板にアルミホイルを敷いて

 サラダ油を薄く塗り、途中裏返しながら8~10分焼く。

 (串付きで焼く場合は、串の部分にアルミホイルを巻いておく。)


 ■ターメリックライス■

 

<材料>4人前

 洗った米…2カップ 水…2カップ 

 (※炊飯器用カップ) 

(A)

 ターメリック…小1 又はカレー粉…大1 

 「まんま」…大1.5

  

<作り方>

 ①炊飯器の内釜に洗った米と水をセットして、

  (A)を加えて炊く。


できあがり♪

   


 ケバブ2  

 

 

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〇今回使用した器〇

 ・匠の蔵 皇帝龍 カレー皿(大) ¥5,040

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